Godaste sommarsaften gör du lätt själv!

 

 

På väg hem från stan i eftermiddags kände Eskil att han behövde få en extra promenad och jag kände att jag behövde fläder!
Hög tid för mig at göra min årliga fläder och jordgubbssaft, klarar mig inte utan några liter i frysen.

Precis lagom efter att jag fått ihop mina blomklasar kom regnet, jag satte mig på bodegen där vi så lämpligt har tak över huvudet, gillar att sitta ute i solregn – harmoniskt på nått sätt-

Inget slår doften av fläder och jordgubbar tillsammans.  Ren och skär högsommarlycka när det kommer till dofter!

 

Ja det skulle  vara rosorna då, just nu doftar det av ros över hela vår trädgård … här ovan några kvistar från honungsrosen som fyller upp hela vår Asp nere vid bryggan.

 

Rensade fläderblomsklasar, skivade jordgubbar och ekologiska citroner som jag varvade ned i vår största kastrull.

’

Mums på lukten !

På med det ljumma sockervattnet.
Tre dygns väntan innan det är dags att ta sig ett stort iskallt glas av den allra godaste sommarsaften !

 

Receptet jag använder år efter år:

Fläder och Jordgubbssaft

2 liter jordgubbar
30 st fläderblommor
3 ekologiska citroner
2 liter vatten
1,8 kg socker
(om man vill 50 gr. citronsyra)

-skiva jordgubbarna, mosa dem lätt
-skrubba och skiva citronerna
-klipp av så mycket som möjligt av det gröna från fläderklasarna
-varva fläder, jordgubbar och citron i modell 8-10 liters kastrull (hink)
-koka upp vattnet och lös upp sockret i vattnet (rör ev.i citronsyra)
-häll detta över blommor och bär
-låt stå svalt i 3 dygn, rör då och då
-sila av
-förvara i frysen