HÖGTIDER – Sida 2 – @mycasa. Hanteringen av Estoniakatastrofen!

UGNSBAKAD MÖGELOST TILL PEPPARKAKA!

Hej! God kväll och glad fortsättning på advent!

Söndag och äntligen första advent, första riktiga decemberveckan ligger framför oss. Hoppas så att den bjuder på lite fler solstrålar än november lyckades erbjuda för oj så mörkt och grått det varit.
Absolut inte roligt att göra fotojobb i november månad när mörkret är stadigt ihållande. Nu ser vi framåt mot december och håller tummar för snö och sol!

Tänker att december ska bli en njutningsbar månad med mycket mys och pyssel, inte under stress utan för att jag själv vill.
Jag är och har alltid varit en julperson, tror vi behöver denna månad nu mitt i mörkret för att ljusa upp omkring oss men även inom oss.
Lätt att falla ner i mörka tanker denna tid på året!
Jag gör vad jag känner för. Orkar/hinner jag inte allt så blir det bra ändå tänker jag.
Med stearinljus, hyacinter, apelsiner, kanelstång och någon form av barrkvistar kommer man långt i adventstid, dofterna är något av det viktigaste för mig i december.
Stanna i det lilla, promenader i dagsljus och vara nära familjen är också viktiga ingredienser denna årstid.

Efter ett antal härliga timmar i trädgården med dekoration av vinterbelysning tillsammans med make & hund, kändes det riktigt mysigt att krypa upp i soffan med adventsglögg och en brasa i vår fattigmansspis.

Har inte hunnit baka varken pepparkaka eller saffransbröd, jag köpte hem Kung Oscars pepparkaka (min favorit) passar perfekt till den ugnsbakade osten.

Ugnsbakad brie (brietårta) har vi testat nu ett antal år. Idag provade jag för första gången att ugnsbaka en mögelost.

Vad ska jag säga … grymt gott!
Pepparkaka, den varma osten, timjan och granatkärnor tillsammans med varm glögg, (favorit här hemma är Blossas Trestjärnig Guld)

Du värmer grön/blåmögelosten precis lika som brien dvs. 200 grader ugnsvärme i typ 10 min. för stor ost. Med min lilla räckte 5 min.
OBS! Ha inte osten inne i ugnen för länge, så svårt att servera när hela osten rinner ut ur skalet.
Bäst att alla gäster kan få en mjuk tårtbit av osten att njuta av till pepparkakan!

Har dukat upp lite adventfinheter på vårt nya nya soffbord. Så glad för det! Soffbord modell 2139 kombinerar den runda formen (som ni vet älskar jag runda bord) med Josef Franks typiska sargkant.
Bordets stiliserade tassar härstammar från Queen Anne-stilen som var rådande i England under första delen av 1700-talet. Bordet är formgivet år 1952 för Svenskt Tenn.
Har drömt om det i åratal, äntligen är det mitt , älskar det verkligen!

k r a m Åsa

LJUSSTJÄRNOR I VÄXTHUSET OCH VÄRLDENS SAFTIGASTE SAFFRANSBULLE!

Hej på er,
hoppas lördagen varit riktigt bra och att ni inte stressar alltför mycket inför stundande julmys!

Här hemma fick jag äntligen upp ljusstjärnorna vi köpte med oss hem från en superfin smyckesbutik på rue Yvonne le Tac i Paris i höstas när vi var där på vår bilsemester.

Fint! nästan som stora tomtebloss där i hörnan.

Så vackert när mörkret lägger sig utanför fönstren.

Bakade saffransbullar igår kväll, testade detta recept och jag kan nog hålla med systrarna, riktigt saftiga blev de (även såhär dagen efter)
det bästa recept jag testat!

Delar min bulle med min allra bästa kompis

Eskil, som ligger bredvid mig och väntar, han älskar saffran!

När mörkret nästan helt tagit över tömmer vi bordet, ikväll ska här dekoreras inför kommande julfotografering imorgon.

Ha nu en riktigt fin kväll, själv ska här bakas igen, mjuk pepparkaka med kristyr!

k r a m åsa

JULSTJÄRNOR ’ALL OVER THE PLACE’

För mig är växtligheten den viktigaste dekorationen i juletid. Den doftande gröna julgranen, amaryllis, hyacinterna och julstjärnorna i blandade färger.
Förstå min glädje när jag fick en förfrågan om att fota julstjärnor åt Blomsterfrämjandet vilken lycka jag som älskar blommor!

Ska jag nu vara helt ärlig så är inte julstjärnan min allra största favorit av julens blomster. Men den är definitivt ett MÅSTE här hemma. I alla jular jag levat har vi alltid haft en julstjärna eller två,
mormor hade farmor hade, alltså en tradition jag inte vill vara utan. Mamma hade alltid röda, själv har jag växlat mellan röda och vita fram tills dess att alla dessa fina färger som dragit åt rosa och korall kommit.
Då har även dessa färger fått hitta hem till vårt lilla hus.

Tycker det är så härligt att skapa uppsättningar med växter och det behöver verkligen inte vara svårt. Tvärtom faktiskt, ni vet hur man säger det enkla är oftast det vackraste!
Sen har vi detta med mängdeffekt, samla flera julstjärnor i en större skål och det blir magiskt i sin enkelhet.

Själv har jag gjort en enkel grupp av två vita julstjärnor, vita multihyacinter och vitrosa amaryllis.
Planterade allt i en keramikskål och gömde jorden med mossa och grönkål.

Dessutom la jag några kvistar från vår enbärsbuske vi har i trädgården, som ett litet stråk emellan blommorna och därpå några röda nypon (också från trädgården)

Där placerar jag en tunn ljusslinga (ni vet att jag är tokig i ljusslingor, gör allt så vackert)

Alternativt kan man placera ett ljus i krukan, inget jag rekommenderar -skulle vara så orolig att glömma att släcka- men jag vet att en del är väldigt förtjusta i ljus i blomsteruppsättningar.
Här valde jag ett vitt ljus som får plocka upp färgen från julblomman och hyacinten.

Skulle jag göra en blomsteruppsättning åt min dotter Hanna hade det få bli denna varianten (fast dessutom med rosa hyacinter) Hanna älskar rosa, det var ett av de första ord hon sa … – jåsa.

Rosa ljus och några rosa fina rosépeppar på enrisbädden (man tager var man haver hemma)

Men iom. att jag är orolig över detta med levande ljus i combo med blommor väljer jag hellre att även här lägga till en ljusslinga, blir väldigt vackert när mörkret kommer.

Jag försöker alltid i största möjliga mån välja Svenskodlat när jag köper julblommor. För mig är det inte alls några problem, här på Ekerö ligger några av de främsta odlarna vad gäller julstjärnor, amaryllis och hyacinter. Ibland har man tur!

Det är sådana här små mini ljusslingor jag använder -överallt- ljuset har jag placerat på en sån där ljushållare ni ser ovan. Men som sagt jag använder så mycket hellre ljusslingan <3

k r a m åsa

ADVENTSKÄNSLA I KÖKET

Jag tycker väldigt mycket om att använda vedspisen som en typ av årstidsbord.
En lätt yta att ställa upp ett stilleben på som man direkt ser när man kliver in i vårt kök. Detta ger ett fint välkomnade även om det oftast enbart är maken och jag som ser det!

Just nu har jag hyacinter stående där i blandade Höganäskärl, så småningom ska även adventsljusstaken få sin plats här men fram till 1:a advent får min gamla ljuslykta -Munsö kyrka- lysa upp hörnan.
För att få lite extra mjukt ljus på kvällarna här har jag också hängt upp en tunn ljusslinga i en eucalyptus kvist. Eucalyptus kan man ha överallt, den doften passar i alla rum.
Läste någonstans att man även kunde ha en kvist av eucalyptus hängandes i duschen för att på så sätt få en släng av doften när bladen fick en liten dusch av vatten, det måste jag prova imorgon!

Ett granatäpple får ligga med i hyacinternas stillben för att på det sättet få in en liten färg av det julröda.

k r a m åsa

Våffeldag och efterlängtat sommartid!

Våffeldag och omställning till sommartid, perfekt combo om du frågar mig.

Som ni vet sen tidigare gillar jag att äta våfflorna lite mer matiga, gärna med löjrom,hackad rödlök och gräddfil.
Men även som ovan med rökt lax är en favorit, till detta krävs en riktigt god röra, jag väljer att göra den på Cream Cheese, i dag använde jag mig av Philadelphia naturell.
Blandar helt enkelt osten med lite mellangrädde för att få en aningen lösare konsistens. Därefter skivar jag ned salladslök, torkad chili, citron och peppar (vill man kan man använda sig av pepparrot istället för chili så är det också väldigt gott)

Idag valde jag att göra små våfflor och bygga upp dem som en variant på plättårta, med Cream cheese röran på toppen dekorerad med rökt lax och dill.
Är det våffeldagen så är det … kul att duka upp som en våffelbrunch tänker jag.

Och pratar vi brunch vill man ju dessutom gärna ha något sött, jag valde att göra chokladvåfflor, supergott att servera med jordgubbar och agave sirap.

(blanda bara i god kakao och lite vaniljocker i din vanliga smet)
Även här fick det bli modell liten våffeltårta. När man vill göra en tårtmodell av våfflorna kan man antingen bygga upp dem med hjärtan (alltså göra hela laggar och dela i fyra delar)
eller så gör man som jag gjorde här … häll lite smet i mitten på järnet, då blir det automatiskt små runda våfflor.
Just såhär på våffeldagen hade jag önskat att jag hade ett belgiskt våffeljärn, älskar deras höga goda våfflor, men våra svenska platta våfflor är inte heller helt fel!

Happy Wafflesday!