@mycasa. Hanteringen av Estoniakatastrofen! – Sida 15 – Sanningen om hanteringen av Estoniakatastrofen sett från mig som anhörig. Jag förlorade min pappa, som i statlig tjänst miste sitt liv denna natt 27-28 september 1994, i samband med att den Estniska civila passagerarfärjan MS Estonia av, fortfarande outredd officiell orsak, förliste på Östersjön. Här får ni följa min kamp mot Svenska svenska staten avseende varför staten fråntog och fortfarande fråntar mig som målsägande alla mina lagliga rättigheter och även min rätt att själv få omhänderta min pappas kropp/kvarlevor för att på så sätt få begrava honom. Alla fakta, alla dokument jag hänvisar till kommer från Polismyndigheten, Riksarkivet och från Analysgruppens granskning av Estoniakatastrofen.

OST- OCH GRÖNSAKSPAJ I TRÄDGÅRDEN!

Visade vår middag i går kväll på instastory (@atmycasa) och fick en gäng frågor om vad det var vi åt.

Något så enkelt som en hederlig paj.
Har skrivit det förut, både maken och jag gillar paj och äter det gärna en gång/månad, kan man dessutom äta den utomhus blir det som precis med all mat extra gott!
I går gjorde jag en ost- och grönsakspaj, ett recept jag ständigt återkommer till.
Tyvärr hade jag bara tre ägg kvar här hemma så den blev aningen låg, men precis lika god som vanligt!

Pajdeg:
3 dl mjöl
1 nypa salt
150 g kallt smör
2 msk iskallt vatten
Jag kör detta i assistenten tills degen nästan formats till en boll (man ska inte överarbeta en pajdeg har jag lärt mig)

Fyllning:
Ca. 200 g broccoli
2 paprikor i olika färg
4 dl riven ost
4 ägg (går även bra med 3)
1,5 dl mjölk
1 dl matlagningsgrädde
10-15 urkärnade oliver
2 tomater eller 6 cocktailtomater
salt och svartpeppar

Tryck ut pajdegen i en form. Förgrädda i 200 grader ca 15 minuter
Koka under tiden broccolin lätt, spola den i kallt vatten och låt rinna av väl. Skär broccolin i stora bitar.
Kärna ur och strimla paprikor och skiva (stora tomater eller halvera små tomater).
Blanda en smet av ägg, mjölk, grädde och 2/3 av osten. Salta & peppra.
Lägg den sparade osten direkt på förgräddade pajskalet.
Lägg sedan dit broccolibitarna, paprika och oliver.
Slå över smeten och lägg till sist på tomaterna.
Grädda i 200 grader ca. 35-45 minuter.

Servera gärna med en god sallad, ett måste tycker jag tillsammans med paj.
Njut!

Eskil ligger i trappan och kikar ut över matbordet, vet inte varför han inte ville ligga i gräset … Myror kanske?

Onsdagsbukett med syrén från trädgården (för er som undrat över den rosa syrénen så heter den ’beauty of Moscow’ och är precis så ljuvlig som den ser ut! )
Brudspirean är också från trädgården, medan pionen ’Sarah Bernhardt’ kommer från butik.

Att ’unna sig’ i största möjliga mån att göra vardagsmiddagen lite extra fin är – och har alltid varit väldigt viktigt för mig.
För ni vet vardagar är de dagar vi har flest av i livet, så att förgylla dem lite extra tror jag starkt på!

k r a m Åsa

BLAND KRUKSKÄRVA OCH POTATISLAND

I början av denna månad satte vi potatis!

Jag köpte tre olika sorter. Precis som varje år blev det Early Puritan, en potatis som min pappa ALLTID planterade och som nu alltså har blivit en potatissort som jag ALLTID planterar.
Vissa saker i livet vill man inte ändra på, det vi alla kallar säkra kort. Early Puritan är ett säkert kort för mig!

Men här uppstod nu problemet var har vi satt respektive sort? Alltid kul att veta den dagen när potatisen landar i din mun.

Kom på att Malin visat vad man kan göra av en krukskärva på ’trädgårdstider’ Ni följer väl Malin även på bloggen, hon har numera en egen portal att hänga på. Har följt henne många år, älskar hennes inredningsstil och alla fina tips hon bjuder på.

Åter till krukskärvan då! Det här med tunga krukor, varför tror jag att jag är starkare än vad jag är?

Men titta vilken bra ide, använd krukskärvorna till namnskyltar. Stora skärvor i stora trädgårdsland, små skärvor i de mindre. Jag textade med regntålig tusch från Panduro.

Nu ser vi direkt vilken potatis vi plockar upp: Swift, Early Puritan eller Minerva.

Slipper dessutom ha alltför mycket dåligt samvete när man tappat de där krukorna som man tycker väldigt mycket om. Nu kommer de till användning igen:)

Snyggt säger Eskil när han har bråttom över potatislandet!

Varför är alltid gräset grönare hos grannen?

Nu är det bara att vattna och vänta tills denna dag. Älskar verkligen egenodlad färskpotatis, det bästa som finns om du frågar mig!

Dags att klippa buxbomshäcken en aning.

Försöker få fram ett egenodlat bestånd av ramslök. Ramslöken vill ha skugga, men att helt skymmas av buxbommen kanske är att gå för långt.

Något annat som helt ligger dolt här mellan buxbom och rosor är vårt ’goda’ krusbärsträd.
(Tänk vad fort allt växer när man inte haft kraft att underhålla trädgården på några år)

Ska bara ropa på maken och be honom hjälpa mig att stötta upp denna stackare, som nu fått en rejäl genomklippning.
Snart så hoppas jag det lilla trädet står givakt här med buxbomen under sig.

k r a m Åsa

MEGAENKEL GNOCCHI!

Gillar ni Gnocchi måste ni bara testa detta recept!

Receptet har jag knåpat ihop själv med lite tips från Mimi Thorissons sida. Hon delar med sig av de mest fantastiska recept och bilder,
fantastiskt fint att följa.

Gnocchi för typ 2 pers.
1 påse gnocchi
Smör
Sardeller
Citron
Salvia (jag använde torkad p g a hade ingen färsk)
Parmesan

Lägg smöret ( ca. 30-40 g) i en stekpanna och smält det på hög värme. Fortsätt värma smöret under vispning tills det har en gyllenbrun färg och nötig doft.
(Det är viktigt att vispa så att inte mjölksocker och proteiner bränns)
Kör ner sardeller efter behag (jag tog sju stycken) och hela påsen med gnocchi, stek tills det blir gyllene krispigt och sardellerna helt löst upp sig.

Därefter river du ned zest + saft av en citron (jag steker gärna citronen tycker saften blir godare då) och en massa salvia.

Riv över en stor drös av Parmesan (har även testat min favoritost Pecorino som ger en mildare ton)
Servera med en god sallad gärna med en annan klar favorit Burrata.
KLART!

Okej när jag använder mig av Pecorino då vräker maken på lite extra med Parmesan som han tycker ger lite extra smak.

Så gott, så gott!!

VASSTAK, HÄNGMATTOR OCH ÄNTLIGEN ETT PELARGONFÖNSTER

Hej på er,
försommaren fortsätter så fint dessvärre med alldeles för lite regn känner jag.
Väderappen visar regnskurar men inga dyker upp!

I helgen fick vi upp vasstaket nere på bryggan,

snabbt hängde jag upp våra hängmattor. Finns inget bättre än att ligga där under vasstaket och se solen sila mellan springorna och samtidigt höra kluckandet av vattnet.
Vår alla bästa plats för rofylldhet i trädgården!
Tycker vasstaken är de allra bästa för skydd mot solen, de ger en skön skugga utan att för den delen mörka ned platsen. Att dessutom kunna skymta den blå himmelen betyder mycket.
En del av mina pelargoner och dahlior har även de tagit plats under det skuggande taket. Gäller att vara försiktig med ljuset nu när plantorna är ute på avvänjning, bladen bränns väldigt lätt i solen.

Jag har tjatat på min stackars make att jag ’behöver’ en fönsterbräda i växthuset,

så glad jag blev när han hittade dessa gamla konsoler i vår bod, perfekt ju!
Tänker tillbaka när vi köpte dessa smideskonsoler för länge sen när barnen var små. Jag hade nämligen fått en liten fink av tanten i djuraffären (en upphittad fink som ingen ville ha)
hus flux bodde den alltså hemma hos oss. Maken var tvungen att bygga en hylla till fågelburen för att inte vår dåvarande borderterrier Knicken skulle nå upp och skrämma fågeln, som btw. döptes till Finki av barnen.
Därav dessa konsoler, som alltså följt med oss i flyttar genom åren. Även om Finki och hans partner (som vi köpte för att inte skulle vara ensam) Finkilina har lämnat detta jordeliv för många, många år sedan <3

Som fönsterbräda använde vi oss av en gammal byggplanka som låg i trädgården. Vips hade jag en pelargonfönsterbräda … som jag längtat!

Känslan blev som fin glasveranda med våra gamla underbara fönster.

Bästa tiden nu när man kan börja plocka in blommor från trädgården, gillar denna vita tulpan med sin vackra blå teckning.

Fikonträdet har fått massor av blad men inte en enda frukt, frågan är varför? Någon som vet?

Så väldigt nöjd över mitt pelargonfönster <3

k r a m Åsa

STICKLINGAR + OLDEMOR OCH LINDEX + BY MALINA

Har så många sticklingar stående i vatten här hemma, äntligen fick de jord runt fötterna. Tänk att det ska vara så svårt att plocka fram jordpåsen och de små krukorna!

Bl a blev det nya pelargoner och begonior.

Tre skott av begonian Oljemor, första gången jag tagit skott från denna planta – Kul att det gick så lätt!
Har börjat gilla dessa ’gamla’ varianter av begonia, älskar deras aningen vilda sätt att växa.

Begonior är precis som pelargoner väldigt enkla att sköta. Perfekt för oss i landet lagom.
Placera begonian ljust, men försök att undvika stark sol och direkt solljus.
Om den står i söderläge bör man skaffa någon form av skugga till den. Lagom mycket sol helt enkelt!
Vattna lagom mycket. Begonior gillar inte att stå blöta, men torkar de ut helt blir de inte glada. Så låt jorden torka upp mellan vattningarna.

En annan lättskött växt är palettblad, dessutom så lätt att ta sticklingar av som de flesta vet.

Palettblad trivs som allra bäst när de får stå luftigt och ljust, men helst inte i alldeles för stark sol.
En viktig sak att tänka på för att få till de där riktigt intensiva färgerna är att placera dina palettblad på en så ljus plats som möjligt. Ju mer sol den får, desto bättre blir färgerna.
Dock vill den inte gärna stå i direkt sol för länge då bladen kan brännas.
Vattna ofta, men inte för mycket, för jorden ska hållas lätt fuktig och inte bli vare sig för blöt eller för torr.

I går kväll träffades vi upp vid Mosebacke torg

för ett event tillsammans med pr.byrån Aakerlind som höll i lanseringen av Lindex nya samarbete med By Malina i Champagnebaren på Mosebacke.

Bilder ovan tagna av Aakerlind.

Här är vad jag fick med mig hem från kvällen

Supersöt omlottkjol till dottern. En gullig necessär som jag verkligen var i behov av, min gamla känns som den verkligen har gjort sitt.
Härlig bohemisk blus i ekologisk bomull. Strandväska som var kvällens goodiebag (tillsammans med sött badlakan ) och äntligen fick jag tag i en korallmönstrad scarf.
Lite blandat somrigt fint. Nu är det bara sommarvädret jag väntar på!

k r a m Åsa