Rabarberrutor med crunch!

 

 

Dottern och jag gjorde riktig smarriga rabarberrutor med crunch för några veckor sen, en perfekt långpannekaka att frysa in!

Rabarberrutor i långpanna:   Ugnsvärme 175 grader

4 ägg
3 dl strösocker
200 g smör
1 dl mjölk eller fil
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4-6 rabarberstjälkar i småbitar
Kardemumma efter behag

-Smält smöret.
-Vispa ägg och socker poröst.
-Häll i smöret och filen, rör om.
-Tillsätt mjölet blandat med bakpulver och rör tills allt är ordentligt blandat.
-Häll i smord ugnsform, ca 30×30 cm, strö över rabarbern och därefter crunchet.

Crunch:
Smält ca. 50 gram smör i en kastrull.
Tillsätt 1/2 dl strösocker och
1,5 dl. havregryn och
ca. 1/2 dl. sirap.
Låt puttra ihop.

– Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter.

 

 

 

Gott att äta som en enkel kaka eller tillsammans med lite vaniljkräm.

Imorgon gör jag en ny långpanna med rabarberrutor, smidigt att plocka fram under fina sommardagar!

k r a m åsa