Granne med blomsterbutiken Christoffers blommor på Södermannagatan (Sofo) ligger ilcaffè, där de alltid har så goda varma mackor.
Senast jag var där testade jag en enkel variant som jag nu gjort många gånger här hemma.
Varma mackor är perfekt som en lättare lunch, eller tillsammans med en god soppa till middag.
Eller som i vårt fall ovan, ett mellanmål till mig och barnbarnet i samband med att vi skulle spela kinaschack.
I förra veckan la jag ut en bild i story på instagram när vi just gjorde dessa varma mackor.
Vad var det för mackor ? undrade några av er. Lovade att dela med mig av det enkla receptet, så varsågoda här kommer det.
Du behöver ett gott bröd. (jag använder ett surdegsbröd)
Bregott eller annat smör att breda på den sidan av brödet som ligger mot elementen i smörgåsjärnet (som alltid)
Därefter lägger du på fyllningen som enbart består av:
– Pecorino (En typ av fårost som tillverkas i flera regioner i Italien. Osten finns både som färsk, mellanlagrad och vällagrad, vi har alltid den hemma och använder ofta till pasta istället för parmesan)
– Valnötter (bryter sönder dem i mindre delar)
– Honung
D v s ingredienser som vi alltid har hemma, det gillar jag!
Köper alltid med mig surdegsbröd från bagerier när jag dyker på något extra gott som jag skivar och lägger i frysen.
En varm macka blir alltid extra bra om man använder ett riktigt gott bröd med både smak och extra struktur!
Viker in mackorna i smörgåspapper, så mycket lättare att äta (åtminstone om man bara är fem år)
På matbordet en bukett från trädgården bestående av trollhassel, julros och murgröna, så härlig att hitta något fint i trädgården att plocka in denna tid på året.
Ni vet väl att trollhasseln dessutom sprider en försiktig underbar doft, dubbelt så fint alltså!
k r a m Åsa
