Kaffemaskin Sage – @mycasa. Hanteringen av Estoniakatastrofen!

Tisdag och en stor längtan efter mjuk pepparkaka här i kväll!
Jag vet att det egentligen är det kladdkakans dag i dag, men vad att göra när det är pepparkaka man längtar efter?

Nu står den i ugnen och doften sprider sig i rummet, det får bli en god cappuccino och en ljummen kaka framför tv´n om en stund.
Jag kikar just nu på en ny miniserie på Netflix, Alias Grace som bygger på Margret Atwoods roman, den verkar lovande tycker jag!

Använder mig av ett riktigt gammalt recept från mamma, med det fina namnet: Gammaldags brun pepparkaka
-ehh undrar vad det annars skulle vara för färg, har pepparkakorna inte alltid varit bruna?-

150 gr. smör
3 ägg
3 dl socker
1 msk ingefära
1 msk kanel
1 msk nejlikor
1,5 dl lingonsylt
1,5 dl gräddfil
4,5 dl mjöl
1 tsk bikarbonat

Ugnstemperatur 175 grader.
Smält smöret.
Vispa ägg och socker pösigt.
Rör ner det avsvalnande smöret, kryddor, lingonsylt, gräddfil och mjölet (blandat med bikarbonat)
Häll smeten i smord bröad form ca. 2 liter.
Grädda i ugn ca. 60 min. eller tills kakan är känns torr.

Så glad över mina nya fina muggar som jag köpte på Keen häromdagen och för er som undrat över min nya kaffemaskin så är jag verkligen supernöjd, verkligen lätthanterlig!

Ekollonen mitt lilla barnbarn plockat åt mig har börjat spira, den ena ha dessutom redan fått sina första blad, fint.

Med hopp om en fin fortsättning på veckan!

k r a m åsa

Har oftast ett gäng äpplen liggandes här hemma, använder gärna äpplen när jag gör min morgonjuice.
Igår blev vi så fika sugna (iom. all krattning i trädgården) så jag kände att det var dags att göra höstens första äppelpaj.
Äpplen tillsammans med mandelmassa, citron och kanel lät ju så himla gott när jag såg Linda Lomelinos recept HÄR .

Börja med att skala och kärna ur äpplena.

Skiva hälften av äpplena tunt och tärna resten i cirka 1-2 cm stora tärningar.
Lägg skivorna i en skål och tärningarna i en annan och pressa citronsaft över.
Blanda försiktigt.

Värm ugnen till 175°C. Smörj och mjöla en form, cirka 22 cm i diameter.
Smält smöret i en kastrull. Blanda i mjölk och ställ åt sidan.

Vispa ägg och socker ljust och poröst och rör i riven mandelmassa.

Sikta mjöl, bakpulver och salt i en annan skål.
Rör försiktigt ner de torra ingredienserna i äggsmeten.
Tillsätt smörblandningen och finrivet citronskal och rör till en jämn smet. Blanda i äppeltärningarna.

Häll smeten i den förberedda formen.

Placera äppelskivorna ovanpå smeten.
Blanda 1 tsk strösocker och 1/4 tsk kanel och strö ovanpå äpplena.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 55-60 minuter.

Servera kakan ljummen eller kall med vaniljsås.

Till den goda äppelpajen serverade jag en espresso till maken och en cappuccino till mig -har äntligen inhandlat en ny kaffemaskin, min gamla trotjänare har helt gett upp trots två försök till reparation-
så nu har jag en ny modern modell jag kan leka barista med.

Vet ni … jag trodde ju helt att Dahliorna hade slutat blomma men titta vilket fynd jag gjorde i går. Det finns fortfarande så många blommor kvar,
hur kul är inte det, vi är ändå snart inne i November och trädgården fortsätter leverera -vi har inte haft någon frost hos oss än- tack vare sjön så kommer frosten aning senare på den sidan av trädgården.

k r a m åsa

Etikett: Kaffemaskin Sage

Gammaldags brun pepparkaka, kaffe och ekollon!

Äppelpaj med mandelmassa, citron, kanel och Dahliorna levererar fortfarande!