Minns ni den här soliga dagen vi hade för några dagar sen, klart ni gör … det var väl den enda soliga dag vi haft på drygt 2 månader eller hur?
Just den dagen passade jag på att bjuda en vän på sopplunch i växthuset, ibland har man tur!
Något av det bästa med små glashus är att värms upp riktigt bra om solen ligger på ett antal timmar, även om det enbart är +7 grader utanför, självklart vill jag inte att blåser heller för de gamla fönstren släpper igenom galet med vind när det stormar på från sjön. Denna dag var det precis så, soligt utan blåst, perfekt växthusväder alltså.
Potatis – och purjolökssoppa tillsammans med brödkrutonger fick det bli.
Serverade på mitt favoritporslin Myrten formgiven av Signe Persson-Melin för Svenskt Tenn. Vitt porslin med grön dekor är det bästa. Tycker precis all mat presenteras finast på vitt, grönsaker finast på grönt. Grönt & vitt, klockrent!
Solljuset välde in genom våra gamla fönster, verkligen välbehövligt för oss ljusfattiga människor.
Tulpanerna på lök, som jag tidigare i veckan köpt på slottsträdgården Ulriksdal, står nu i full blom och sprider sin mjuka fina doft härinne med hjälp av värmen från solen.
Testade ett nytt recept på soppan idag innehållandes syrad grädde, gjorde soppan perfekt i konsistensen.
Stekte brödet till krutongerna i Gridellis chiliolja tillsammans med vitlök och salt för att få till lite extra styrka och crunch. Gott!
Soppa är väl något av det bästa såhär i januari när plånboken kanske är lite extra tunn. Mättande, gott och lätt att piffa till med lite extra krydda.
En god varm eller kall macka till så står man sig bra dagen lång.
k r a m Åsa