Det här med luncher när man allt som oftast arbetar hemifrån … oftast gröt och/eller kokta ägg, sk.latmanslunch!
Men nu ni har jag fått upp ögonen för en riktigt lätt, mättande grön smoothie som dottern bjöd på häromdagen. Perfekt för mig som inte orkar lägga tid på att tillaga lunch, men ändå vill få i mig lite mer grönt!
Det här behövs till denna gröna, sköna smoothie :
1 påse bladspenat ca. 65 gram
1 avokado
1 pressad lime
1 pressad apelsin
ca. 3 cm skalad ingefära
(lite gurkmeja)
1 banan
1 näve fryst mango
vatten efter önskad konsistens
Ned med allt i mixern och kör tills smoothien är slät.
Idag hällde jag inte i något vatten alls utan körde smoothien i en fastare form, modell mjukglass som jag åt med sked.
Gott det också!